Txakolina, berezko nortasuna duen ardoa baino gehiago da. Ardo txuria da, hori argia arinki garratza, ahoan fruta-arbola baliagaiekin. Fresko dagoela zerbitzatu behar da.

Hondarribi-Zuri, Petit Corbu eta Gros Manseng barietateetatik lortzen du kalitatea txakolin honek. Honela bere kolore, usain eta zaporeek, aperitibo bezala edo marisko eta arrainen laguntzaile bezala egokia izatea egiten dute.

Bengoetxe Txakolinan maila egokiko instalakuntzak ditugu txakolinaren elaborazioa baldintza hoberenetan gauzatu ahal izateko.

Getaria Jatorri Izendapena duen txakolin ekologikoa egiten duen Upeltegi bakarra da Bengoetxe. Txakolinaren elaborazioan pestizida eta ongarri kimikoen erabilpen eza egiaztatzen du honekin.

ENEEK-n adostasun ziurtagia begiratu

Bengoetxe upeltegia Goierriko balkoian kokaturik dago eta honegatik txakolinarentzat onuragarriak diren klimatologi-ezaugarriak ditu.

Getaria Jatorri Izendapena duen txakolin ekologikoa egiten duen Upeltegi bakarra da Bengoetxe. Txakolinaren elaborazioan pestizida eta ongarri kimikoen erabilpen eza egiaztatzen du honekin.

Lurrak eragin atlantikoko klima leuna du, batezbesteko tenperatura eta prezipitazio handiekin. Arrazoi honegatik, mahastiak mendi-mazela eguzkitsuenetan kokatzen dira, aireztatuak daudenak eta ondo drainatuak, mahats-parra formak hartzen dutelarik. Gure lurra buztintsua da.

Mahastien laborantza eta zaintza, eroapen handiarekin eta zehatz mehatz burutzen du Iñakik urte guztian zehar. Udazkenaren etorrerarekin mahats-bilketa etortzen da.

Cultivamos nuestra tierra de manera ecológica.

Bengoetxe txakolin txuria barietate autoktonoekin elaboratzen da: Hondarribi Zuri eta Petit Corbu mahastiaren %95a dena, eta Gros Manseng gainontzeko %5a.

Mahats bilketa irailaren amaieran eta urriaren hasieran burutzen da, mahats-mordoa bere heldu puntu gorenera iritsi eta azukre eta garraztasun arteko oreka duenean.

Mahats bilketa fruitua mimatzen eta gure kasuan modu mekanikoan, mahatsa osasungarri biltzea eskaintzen duena, behar duen heltze puntuarekin eta hamar minututan upeltegian egongo da, oxidatze puntu minimoarekin.

10ºCtan 24 ordutako beratzea egin ondoren, Bengoetxe upeltegian prentsaketa prozesu bat hasten da konplexutasun eta intentsitate aromatiko handiagoa lortuz. Hartzidura alkoholikoa: altzairu herdoilgaitz biltegietan, 16ºCtako tenperatura kontrolatuan.

Eta gure txakolin berezia: 4-6 hilabete artean altzairu herdoilgaitz biltegietan 9ºCtan.

Informazio gehiago, bete formulario hau edo deitu 943 884 955 telefono zenbakira.