El txakoli es un vino especial, vinculado desde tiempo inmemorial a la cultura del pueblo vasco. Un vino blanco joven con muchos siglos de existencia.
Bengoetxe txakolina es la primera bodega de Txakoli D.O. Getaria, implantada en el Goierri. Además cuenta con la certificación de producción enológica y el premio "estrella de bronce" en el Concurso nacional de vinos elaborados con uva ecológica 2010.
Caserío Bengoetxe
Olaberria (Gipuzkoa)
Tel.: 943 884 955
Mov.: 619 977 019
info@txakolibengoetxe.com
El txakoli es más que un vino con personalidad propia. Es un vino blanco, amarillo pálido ligeramente ácido, con recursos frutales y amplio en boca. Hay que servirlo fresco.
Su color, aroma y sabor tan caracteristicos hacen que este txakoli de calidad obtenida de las variedades Hondarribi-Zuri, Petit Corbu y Gros Manseng sea adecuado para disfrutarlo como aperitivo o en compañia de mariscos y pescados.
En Bengoetxe Txakolina disponemos de unas instalaciones de buen nivel para que la elaboración de nuestro txakoli se efectue en las mejores condiciones.
Bengoetxe es una de las Bodegas de la Denominación de Origen Getaria Txakolina que elabora txakoli ecológico acreditando su elaboración sin valerse de pesticidas ni abonos químicos.
Ver certificado de conformidad ENEEK
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La bodega Bengoetxe se encuentra localizada en el balcón de Goierri, contando así con unas características climatológicas muy favorables para el Txakoli.
Bengoetxe es una Bodega de la Denominación de Origen Getaria Txakolina que elabora txakoli ecológico acreditando su elaboración sin valerse de pesticidas ni abonos químicos.
La zona disfruta de un clima Atlántico suave, con temperaturas medias y altas precipitaciones. Por este motivo el viñedo se localiza en las laderas mejor soleadas, bien ventiladas y terrenos bien drenados, y adopta formas emparradas. Nuesrta tierra es arcillosa.
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El cultivo y cuidado de las viñas, lo realiza paciente y escrupulosamente, Iñaki durante todo el año. La vendimia se efectúa con la llegada del Otoño.
Cultivamos nuestra tierra de manera ecológica.
El txakoli blanco Bengoetxe se elabora con la variedades autóctonas; la Hondarribi Zuri y la Petit Corbu que supone el 95% de viñedo y Gros Manseng el 5% restante.
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La vendimia se realiza a últimos de septiembre o primeros de octubre cuando los racimos hayan llegado a su punto óptimo de maduración y de equilibrio entre los azúcares y la acidez.
La vendimia se realiza mimando el fruto y en nuestro caso es de manera mecánica lo que nos permite recoger la uva sana con el grado de madurez necesario y en diez minutos estamos en la bodega, sin la mínima oxidación.
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En la bodega BENGOETXE comienza el proceso con un prensado, despues una maceración a 10º C durante 24 horas, obteniendo así mayor complejidad e intensidad aromática. Fermentación alcohólica: en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada de 16º C.
Y nuestro txakoli berezia una crianza sobre lías: De 4 a 6 meses en depósitos de acero inoxidable a 9º C.
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La singularidad de los vinos con Denominación de Origen Txakoli tiene su origen en las características del medio natural en el que se cultiva, un relieve montañoso de baja altitud; un clima atlántico benigno y las variedades autóctonas de la uva, idóneas para el medio donde se cultivan, especialmente la Ondarribi Zuri, confieren al txakoli una personalidad especial que lo diferencia del resto de vinos.
Una característica de la elaboración del txakoli de Getaria es que tras la fermentación descansa con sus lías y no se lleva a cabo ningún trasiego para conservar el pequeño burbujeo; el vino se clarifica por sedimentación natural en el propio tanque.
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Olaberria (Gipuzkoa)
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